Birrificio artigianale all'imbocco della Valle Stura di Demonte (Provincia di Cuneo).

La novità, nata durante la pandemia, è la “Birra Paese”, la birra “italiana per sempre”. Birra Paese è la prima birra Italiana a marchio del Comune. Prodotta dalla Società Agricola AnimA in usufrutto per 100 anni, il marchio registrato è legalmente di proprietà del Comune di Roccasparvera, situato nelle Alpi Marittime. Non si tratta di una semplice bevanda, ma di un vero e proprio progetto! La Birra Paese si propone come un prodotto locale che, per la sua produzione, utilizza ingredienti della zona.
Il periodo di 100 anni è un periodo simbolico, che garantirà a questo prodotto di essere italiano per sempre. Alla scadenza dei 100 anni, il Comune di Roccasparvera valuterà a chi affidare la gestione del marchio. Questo primo, originale e felice connubio fra pubblico e privato, mai esistito prima, crea le condizioni per un continuo ed ininterrotto sviluppo del territorio, permettendo al contempo la difesa certa delle sue identità gastronomiche.

Da Birra Anima prendiamo le seguenti birre alla spina

Premium Lager - Birra Paese Bionda Lager 4,2% - Puro malto
Birra bionda classica, leggera e dissetante. Sconfinate distese di biondo orzo che in un sol sorso sfumano su rigogliosi luppoli. Figlia possente e paziente, del tempo e del gelo. Puro malto, lunga lagerizzazione, ristoro e conforto degli assetati.

Dante - Birra AnimA Red Ale 7,8% - Amaro IBU 21
Birra rossa doppio malto. Caratterizzata da un’ampiezza di malti notevole, un tripudio di sapori, alta bevibilità, etilico ben mascherato, luppolo equilibrato, ottima schiuma. Eterna, una chicca per gli amanti delle rosse.